色拉油-热量和营养价值-营养素含量(每100克)

色拉油的热量和营养价值
食物介绍 色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密,无渗漏现象,外观澄清透明,无明显沉淀或其他可见杂质,口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存,用后应及时将盖封好,于阴凉处贮藏。保质期18个月左右。
营养价值 色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。它们含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。
食用效果 含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。
适用人群 所有人都能食用。
热量评价 898大卡(100克)
最常见的烹调用油之一,脂肪含量接近100%,含少量维生素E,除油炸等极高温度下,不易破坏。
食物图片 色拉油-热量和营养价值-营养素含量(每100克) 食物热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡) 898.00
碳水化合物(克) 0.00
脂肪(克) 99.80
蛋白质(克)
纤维素(克)
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 24.01
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克) 64.00
镁(毫克) 1.00
钙(毫克) 18.00
铁(毫克) 1.70
锌(毫克) 0.23
铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.01
钾(毫克) 3.00
磷(毫克) 1.00
钠(毫克) 5.10
硒(微克)
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